Аз съм RD и има проблем със средиземноморската диета, за която трябва да говорим

Трябва също да вземем предвид автономията, културата, предпочитанията, вкуса, потеклото и разнообразието, които са също толкова важни фактори. Когато използваме фокуса само върху хранителните вещества върху храните, за да ги категоризираме като „добри“ и „лоши“, това създава йерархия и ни затруднява да разпознаем, че всички храни имат място в нашата диета.

Освен това една „добра“ или „здравословна“ храна за някого може да изглежда много различно от тази на друг човек. Храненето е много индивидуализирано и вашето специфично тяло и всички медицински състояния или чувствителност, които имате, влизат в ролята си тук много време. Например, ако някой има цьолиакия, пълнозърнеста пшеница – често предпочитан избор за “здравословна храна” – всъщност не би била добра за тях. Ако някой има проблеми с стомашно-чревния тракт като диария, може да е добра идея да го ограничи храни с високо съдържание на фибри като някои зеленчуци и зърнени храни.

Да не говорим, че имаме вкусови рецептори с причина. Само защото определена храна не ви осигурява определени хранителни вещества, това не я прави лоша. Може да ви осигурява храна за вашата душа, комфорт, радост или социална връзка, а това е толкова важно за цялостното ви благополучие (и, да, за вашето здраве).

„Трябва да предефинираме „здравословно“, за да почитаме по-добре преживяното преживяване и обстоятелствата“, Катлийн Мийхан MS, RD, диетолог със седалище в Лос Анджелис, казва SELF.

Различните храни осигуряват различни хранителни вещества, което е повече от добре. Някои храни ще ни осигурят повече фибри. Някои с повече калций, а други с желязо. Храната също има за цел да осигури спомени, които са успокояващи за душата ни и обвързани с нашата култура. Тези културни връзки са жизненоважни и поставянето на определена културна храна или диета като най-високо ниво е ненужно и невярно. Той се стреми да премахне нехранителните предимства на храненето – и гордостта, която всички изпитваме към нашата култура – които са толкова важни.

Поставяне на средиземноморската диета на пиедестал „другите“ различни културни начини на хранене.

Като празнуваме средиземноморския начин на хранене, вярвам, че позволяваме на хората от други култури да мислят, че храната им е по-ниска.

Много от това се свежда до европоцентричността. В крайна сметка, според Обединените нации, има 21 различни държави, които съставляват Средиземно море. Но когато основните медии са склонни да подчертават средиземноморската диета, това е чрез фокусиране върху европейски страни като Италия, Франция или Гърция, а не африкански и близкоизточни страни като Монако, Либия и Египет – които, да, също граничат със Средиземноморието .

„Възхваляването на средиземноморската диета като диета номер едно в света създава опасен прецедент, че здравословните храни са ограничени до евроцентрични храни и че храните от други култури не са толкова здравословни или полезни за нас, което не е вярно“, Жасмин Уестбрукс, MS, RD, CDCES на EatWell Exchange, Inc., казва СЕБЕ. Например, казва тя, храни като къдраво зеле и киноа – които са основни продукти в много уелнес рецепти и често се рекламират като „суперхрани„—Считат се за здравословни, докато зелените и оризът и бобът, които са основни продукти в много етнически кухни, често се „означават като хранително негодни.“

.