Британските фермери правят леки печалби, тъй като супермаркетите могат да се похвалят с рекордни резерви | селско стопанство

Фермерите в Обединеното кралство получават оскъдни печалби за много продукти Високи цени на храните И супермаркетите се хвалят Вземете записа.

Един среден блок сирене или хляб дава по-малко от стотинка за фермерите, а производителите на плодове не са в по-добро положение, като получават само 3 пенса за килограм ябълки.

Благотворителната организация за храна анализира пет ежедневни хранителни продукта: ябълки, сирене, бургери, моркови и хляб. Тя твърди, че тъй като маржовете са толкова ниски, фермерите не могат да инвестират в преминаване към по-екологично устойчиви системи.

Докладът, публикуван в петък, установи, че земеделски производител на зърно харчи 9,03 пенса, за да произведе един хляб, но реализира печалба от само 0,09 пенса, въпреки продажната цена от £1,14. За един хляб, продаден в независима пекарна, те правят печалба от 0,5 пенса.

Установено е, че за пакет от четири телешки бургера, продаден в супермаркет, преработвателят прави 10 пъти повече печалба от производителя на говеждо месо, който печели по-малко от стотинка на пакет. За кутия от 480 грама светъл чедър, струваща £2,50 в супермаркет, на млекопроизводителя струва £1,48 и той печели по-малко от стотинка.

За да коригира ниските плащания на фермерите, Sistine призовава министрите да принудят супермаркетите да публикуват повече информация за своите вериги за доставки, а правителството да въведе регионални структурни фондове, за да инвестира в повече инфраструктура, като центрове и местна обработка, което може да съкрати доставките .. вериги. Той също така призовава за правно обвързващи кодекси на поведение за веригата за доставки, които биха принудили супермаркетите да предоставят на фермерите справедлива сделка.

Професор Лиза Джак от университета в Портсмут, която изследва доклада, каза: „Нашите хранителни системи имат много високи производствени разходи и режийни разходи, но печалбите могат да се споделят по-справедливо по веригата на доставки, поддържайки не само достъпна храна, но и по-добри доходи за тези в индустрията.” .

„Удивително е колко малко пари, които плащаме за нашата храна, се озовават в ръцете на фермерите и производителите”, каза Вики Хърд, главен директор по земеделие в Steinnet. „Фермерите поемат много риск и работят усилено, за да сложат храна на масата ни. Ние също очакваме от тях да се грижат за нашия ландшафт.” Природата и нашата природа – и ние искаме те да правят повече от това в бъдеще, включително защита на природата и подпомагане за намаляване на емисиите на парникови газове от изменението на климата с 30%. Ако искат да направят че те се нуждаят от повече пари в бизнеса си. Това не трябва да изтича средства от системата в касите на посредниците в хранителната промишленост и супермаркетите.

„Основно важно е, че нашият доклад показва, че плащането на повече пари на фермерите не означава непременно по-високи цени на храните, така че търговците на дребно не могат да използват това извинение – няма да има малък ефект върху цените на дребно на много продукти, ако на фермерите се плащат по-високи заплати.“

„От съществено значение е фермерите и производителите да имат увереността, от която се нуждаят, като работят в рамките на справедлива и прозрачна верига за доставки, за да отговорят на търсенето на купувачите и да защитят бъдещето на местното производство на храни“, каза Ейми Фрай, старши съветник в отдела за хранителни продукти на Националната фермерска федерация.

Британският консорциум за търговия на дребно, който представлява супермаркетите, е потърсен за коментар.