азБеше лесно да се пропусне претеглямОтвори в Сохо дори за запалените почитатели на ресторантите, защото е международна верига, управлявана от него Известният израелски готвач Еял Шани Сервирайте пълнен хляб и гарнитури като цял печен карфиол и супа от боб. Дори Miznon да ви е привлякъл вниманието, може да се замислите, защото списъкът – Със зелено и червено мастило и шрифт без комикси – толкова объркващо и дори по-лошо, че той се осмелява да извади шеги. Дръзко! В модерното британско меню няма място за нещо, което прилича на хумор или личност. О, не, сър. Тук, в Blighty, очаквайте добре представено меню от опции с кратка история и дрямка най-много за собственика, без да отстъпвате нищо от денонощната сантиментална яма за мечки с „гостоприемни“ кошници за хляб.
След това Miznon избухна на Broadwick Street след успешни бягания в Тел Авив, Париж, Виена, Сингапур, Мелбърн и Ню Йорк. Той е оживен, обслужван от нещо, което изглежда е хиляди служители, настанени в очарователно не толкова сладка стая и сервиращи качествена улична храна, повлияна от Тел Авив. Списъкът се чувства като лишаване от сън, тъй като вътрешните шеги и монологът на Бени Хил са вмъкнати в безплатни субтитри и сменени няколко пъти от иврит на френски на английски.
Нека се насладим на Miznon по темата за pitta: „Всички наши pitta получават своите белези по рождение, те са различни от другите (става въпрос за забавление, не за събиране), всеки един от тях създава точен адрес и това винаги сте вие. Само божественото удоволствие, което идва от тях, е същото.” Имам в този плосък хляб? Плътни и сочни агнешки шишчета? Кристални скариди в заквасена сметана и “доматени яйчници”? Какво ще кажете за фалафел с „черна кръв“ на Гинес, „вътрешни части“ на печен карфиол или стандартния нулев момент, който е „котидж пай“.
Номерът тук е да запазите хладнокръвие, да избегнете всички британски страхове от глупости и да оставите хаоса да ви заобиколи, защото храната е адски добра. Това е постоянен клиент, “Как го правят?” – добро ниво. Пита, кашлица, “дълбоко задоволство” е с плънка от богато, дълго варено телешко месо, смесено с разтопено сирене чедър и поднесено с хрупкави кисели краставици и кисели зелени чушки. Тази бета версия прави точно това, което обещава, повече или по-малко, в менюто. Все пак поръчайте това, за да споделите. Това е едно месесто чудовище от ризата, което капе с капки. Това е храната, която трябва да пази от себе си.
Междувременно “мазните” картофи Мезон преследваха сънищата ми седмици наред. Картофите се пекат, докато корите им достигнат връх на маслено-солена хрупкавост, след това се подреждат с неприлични количества масло и сметана, преди да бъдат притиснати между два листа намаслена хартия, след което се пюрират, оставяйки лепкав, кремав килим от тънки, накъсани каша. Сакото, което отваряте след това. Истински рай за въглехидрати.
В този момент от моето пътуване с Maisonnoun ми хрумна, че това не е забравен, опърпан шик подход към „уличната храна“, а вместо това нещо, създадено за величие. Вкусното хранене на SHANI в движение е пълно с доброта, топлина, сол, сметана и мазнина. Прекрасна локва от копринен, кремообразен хумус, покрит с мек нахут и домати, и идва с гъбест хляб за избърсване. Ако желаете, можете да използвате агнешко като допълнителна гарнитура. Цяла глава карфиол, овъглена по краищата и напълнена с разтопено масло, вече не е една от петте ми глави за деня, защото този упадък я лишава от всякаква здравословна стойност – но, хей.
Miznon е място, където трябва да се отнасяте към първото си посещение като към среща. Приемете помощ от сървърите и ги оставете да поемат тежестта на заявката. Весело, оптимистично и симпатично е, когато видиш „цяло печено дърво броколи да капе върху обувката ти“ и неясни страни като „златно месо“ в менюто.
След като съм погълнал напълно есенцията на Miznon, ще се върна да опитам спагети болонезе пита, може би с гарнитура карпачо от цвекло на скара и хрян. Или може би „интимната“ пита, която е Тел Авивска задушена яхния с кореноплодни зеленчуци. Питата „Английска закуска през целия ден“ с кайма, боб и пикантен доматен сос ще накара пълните английски закусващи наполовина глупости, но нищо в Maison не е съвсем сериозно и не издава граматиката; Всичко, което ги интересува, е да се препънете през вратата с разхлабено копче на горния панталон.
Пудингът беше огромна порция от много колеблив десерт Малаби – Един вид близкоизточна панакота – удавена в шипков сироп. Единственият друг сладък вариант е „захарно сварени бананови филийки с долче“. [sic] де лече, разбита сметана и натрошени бисквитки с масло.” Доведох клана Дент тук през Коледа, когато ми писна да рециклирам пуйка. Що се отнася до препоръките за ресторанти, това е наистина добро.
-
претеглям 8 Broadwick Street, Лондон W1 (без телефон). Отворено през цялата седмица, от обяд до 23:00 (22:00 неделя). От около £20 на човек, плюс напитки и обслужване.