Сара Файн: Кухненската джаджа, за която всички говорят… Ето как се пристрастих към фритюрника

Справедливо е да се каже, че 2022 г. не беше много радост за повечето хора. Но имаше едно откритие, което предизвика радост – във всеки случай в моя живот. Моят въздушен фритюрник.

Както една приятелка ми каза онзи ден, когато триумфално приготви чифт перфектно приготвени, сочни агнешки котлети за вечеря, „Ти си обсебен от това нещо“. И тя е права: аз също. Защото това са най-добрите £116,96, които някога съм харчил.

Като повечето жени на моята възраст, моят дом е гробище от кухненски прибори, придобивани в продължение на много години. Ето го луксозната машина за сладолед, която е използвана може би десет пъти, сега събира прах отгоре на хладилника.

Очевидно има хлебопекарна (въпреки че аз поне не я купих, а я взех от съсед, който се отърваваше от нея), SodaStream, Nutribullet, стар блендер за смути, който не работи, но по някаква причина мога няма да се накарам да го изхвърля от него.

Има машина за гофрети, тостер за сандвичи, нещо Magimix с 15 000 различни приставки, които мисля, че съм използвал по-специално две, уреда за бавно готвене (всъщност това е малко несправедливо, понякога го използвам, за да правя вкусни яхнии, с които децата ми се измъчват), счупеният пенообразувател за мляко, който мирише, асортимент от водни филтри и разбира се спирализатор на тиквички за спагети (милостиво, краткотраен).

Всички имаха кратки моменти на слънце и всички обещаха да обърнат кулинарното ми състояние. Малко, ако има такива, бяха доставени.

Същото е и с въздушния фритюрник. Беше истински успех, 100 процента промени живота. И както за толкова много неща в живота ми, които ме правят щастлив, трябва да благодаря на децата си за това.

Дъщеря ми първа започна да настоява за такъв. Прекарвате много време в Tik-Tok и фритюрниците бяха навсякъде.

Първоначално я игнорирах, мислейки, че последното нещо, което ще направя, е да се поддам на някоя глупава интернет тенденция. Но след това фурната се повреди и трябваше да чакам три седмици, за да я поправя, примирих се и купих евтин въздушен фритюрник за £50 от Amazon.

Макар и базов модел, той беше успешен от самото начало. Всеки родител на тийнейджъри ще знае, че те най-вече обичат да ядат картофен чипс, заедно със съмнителни форми на протеин, покрити или с галета, или с гевреци.

Те също имат склонност да пируват с такива деликатеси в критични часове на деня и нощта, обикновено когато повечето цивилизовани хора спят.

Въздушният фритюрник е идеален за това.

Той готви замразена храна бързо и равномерно, като използва топлината, която се излъчва от нагревателния елемент и мощен вентилатор, който циркулира горещия въздух (както при готвене с конвекция) и тъй като има таймер, няма шанс да забравите нещата (загубих пребройте колко пъти съм слизал сутринта, за да намеря остатъците от пиле по Киев, газирано във фурната).

Също така е чудесно за претопляне на нездравословна храна (другата основна диета на съвременните тийнейджъри). Може да вдъхне живот и на най-неапетитните остатъци от Нандо. Но след това, когато дъщеря ми замина за колежа, отидох с нея.

Дотогава фурната беше ремонтирана, но беше твърде късно: бях пристрастен. Така че просто надстроих – и никога не погледнах назад.

Този нов модел (Tower Express Pro 5-in-1, в случай че се интересувате) има рафтове вместо кошница, както старите.

Освен това има страхотна функция за печене на скара. Въпреки това, той все още е доста елементарен в сравнение с някои от другите въздушни фритюрници, но момчето си го заслужава.

Нищо не изглежда поетапно.

Мога да пъхна цяло пиле там и час по-късно (мисля, че времето за готвене е около 30 процента по-бързо) излиза сочна птица с идеално хрупкава кожа.

печените картофи отнемат 45 минути; Той може да приготви пълно английско ястие — бекон, наденица, черен пудинг — за част от времето, което би отнело, и с много по-малко бъркотия. Ще загрее палачинка, ще сготви яйце (печените яйца работят особено добре) — и е страхотно за мъфини.

Дори веднъж направих хляб в него.

Всичко замразено е полезно. Чипс, кроасан, гьоза. Особено добре е с мазничките: онзи ден сложих патешко бутче и моето беше вкусно.

Телешките джоланчета също са перфектни: хапнах цяла агнешка плешка за неделния обяд преди няколко седмици, заедно с няколко прекрасни бебешки моркови и храната беше невероятна.

Разбира се, ако имате голямо семейство или се забавлявате много, най-луксозният въздушен фритюрник вероятно е твърде малък.

Но за ежедневните ястия, честно казано, не мисля, че можете да го победите.

Тя е бърза, удобна и лесна за почистване – и е по-енергийно ефективна от обикновена фурна.

Говорейки за това, честно казано не мога да си спомня последния път, когато включих фурната.

Въздушният фритюрник го направи напълно излишен – не само за удобство, но и за цена.

Средните годишни експлоатационни разходи на въздушен фритюрник според Utilita са £52,74 на година, в сравнение с £316,54 за работа с електрическа готварска печка.

Ако не беше фактът, че като част от този луксозен комплект, моята фурна заема половината кухня, досега щеше да е опакована, заедно с моята машина за сладолед и спирализатор.